Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt
Körniges Brot aus Dinkelmehl mit Karotten schmeckt herrlich lecker und ist sehr einfach zu backen. Durch die Körnermischung aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Cashew, Haferflocken, Hirse und Chia ist das Brot sehr knackig und schmeckt wunderbar.
Über das Rezept
Körniges Brot aus Dinkelmehl mit Karotten schmeckt herrlich lecker und ist sehr einfach zu backen. Durch die Körnermischung aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Cashew, Haferflocken, Hirse und Chia ist das Brot sehr knackig und schmeckt wunderbar.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 511 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Dinkelmehl
- ½ p. Backpulver
- 1 Prise Natron
- 2 TL Salz
- 170 g Körnermischung
- 2 EL Chia
- 1 EL Hirse
- 1 EL Haferflocken
- 200 g Karotten
- 350 g Joghurt
- 1 Ei
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt
- Kategorien:
- Karotten Rezepte, Brot backen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Brot & Brötchen, Rezepte mit Video
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Zubereitung
- Backpulver, Natron, Chiasamen und Salz in die Schüssel mit Mehl geben.
- 85 g der Körnermischung in die Mehlmischung geben.
- Hirse mit Haferflocken vermischen und die Hälfte ebenfalls in die Mehlmischung geben.
- Alles gut vermischen.
- Die Karotten grob raspeln und in einer Schüssel mit Joghurt und Ei vermengen.
- Die Karottenmasse zu der Mehlminung geben.
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die restliche 85 g Körnermischung mit Hirse und Haferflocken vermischen.
- Die Körner auf der Arbeitsfläche streuen.
- Das Brot darin wälzen.
- Das Körnerbrot in die Backform legen.
- Mittig mit einem Messer einen Einschnitt machen.
- Das Körnerbrot 45-50 Minuten bei 180 °C backen.
- Das Brot auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Reibe
- Knetmaschine
- Kastenform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt
Körniges Brot aus Dinkelmehl mit Karotten schmeckt herrlich lecker und ist sehr einfach zu backen. Durch die Körnermischung aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Cashew, Haferflocken, Hirse und Chia ist das Brot sehr knackig und schmeckt wunderbar.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- ½ p. Backpulver
- 1 Prise Natron
- 2 TL Salz
- 170 g Körnermischung
- 2 EL Chia
- 1 EL Hirse
- 1 EL Haferflocken
- 200 g Karotten
- 350 g Joghurt
- 1 Ei
Zubereitung
- Backpulver, Natron, Chiasamen und Salz in die Schüssel mit Mehl geben.
- 85 g der Körnermischung in die Mehlmischung geben.
- Hirse mit Haferflocken vermischen und die Hälfte ebenfalls in die Mehlmischung geben.
- Alles gut vermischen.
- Die Karotten grob raspeln und in einer Schüssel mit Joghurt und Ei vermengen.
- Die Karottenmasse zu der Mehlminung geben.
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die restliche 85 g Körnermischung mit Hirse und Haferflocken vermischen.
- Die Körner auf der Arbeitsfläche streuen.
- Das Brot darin wälzen.
- Das Körnerbrot in die Backform legen.
- Mittig mit einem Messer einen Einschnitt machen.
- Das Körnerbrot 45-50 Minuten bei 180 °C backen.
- Das Brot auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024
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