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Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt

Name: Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Körniges Brot aus Dinkelmehl mit Karotten schmeckt herrlich lecker und ist sehr einfach zu backen. Durch die Körnermischung aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Cashew, Haferflocken, Hirse und Chia ist das Brot sehr knackig und schmeckt wunderbar.

Kategorien: Karotten Rezepte, Brot backen

Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

511 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

500 g Dinkelmehl
½ p. Backpulver
1 Prise Natron
2 TL Salz
170 g Körnermischung
2 EL Chia
1 EL Hirse
1 EL Haferflocken
200 g Karotten
350 g Joghurt
1 Ei

Körnerbrot aus Dinkelmehl mit Karotten und Joghurt

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

Backpulver, Natron, Chiasamen und Salz in die Schüssel mit Mehl geben.
85 g der Körnermischung in die Mehlmischung geben.
Hirse mit Haferflocken vermischen und die Hälfte ebenfalls in die Mehlmischung geben.
Alles gut vermischen.
Die Karotten grob raspeln und in einer Schüssel mit Joghurt und Ei vermengen.
Die Karottenmasse zu der Mehlminung geben.
Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Teig zu einer Rolle formen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die restliche 85 g Körnermischung mit Hirse und Haferflocken vermischen.
Die Körner auf der Arbeitsfläche streuen.
Das Brot darin wälzen.
Das Körnerbrot in die Backform legen.
Mittig mit einem Messer einen Einschnitt machen.
Das Körnerbrot 45-50 Minuten bei 180 °C backen.
Das Brot auskühlen lassen und in Stücke schneiden.