Einfaches Omelett mit Brot und einem delikaten Käsegeschmack
Menemen Rühreier mit Tomaten zum Frühstück
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 197 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Schneebesen
- Holzspatel
Zutaten
- 1 Tomate, am besten eine große
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika, eine kleine ist ausreichend
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ¹⁄₂ TL Thymian
- ¹⁄₂ TL Oregano
- Chili, gemahlen, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Eier
- Petersilie, nach Geschmack
Anleitung
- Tomaten, Zwiebel und Paprika in feine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel einige Minuten darin anbraten.
- Die Paprika hinzufügen und unter Rühren einige Minuten mit braten.
- Die Tomate und alle Gewürze hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze weiter garen lassen bis die Masse dicker wird.
- Eier unterrühren und sofort mischen.
- Menemen Rühreier mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Menemen wird meistens mit grüner Paprika und Peperoni zubereitet. Mit Schafskäse schmeckt dieses vegetarische Frühstück super lecker.
