Mit Ricotta und Spinat gefüllte Champignons
Zutaten
- 10 Champignons, z.B. Riesenchampignons
- 150 g Ricotta
- 1 Handvoll Spinat
- Paprika, nach Geschmack
- 50 g Parmesan
- Salz, nach Geschmack
Utensilien
- Champignonbürste
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
Anleitung
- Die Champignons waschen, putzen und den Stiel entfernen.
- Die Ricotta mit der Hälfte vom geriebenen Parmesan und klein geschnittenen roten Paprika vermischen.
- Den Spinat klein hacken und unter Ricotta heben.
- Mit Salz abschmecken.
- Jeden Pilzkopf mit der Spinat-Ricotta füllen und mit Parmesan bestreuen.
- Die gefüllten Champignons im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
