Griechischer Nudelsalat mit Orzo, Gurken und Tomaten: Sommerlich, frisch
Nudelsalat mit Tomaten und Avocado: Vielseitige Beilage
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 27 Minuten | Kalorien je Portion: 504 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Schüssel
- Löffel
- Kleine Schüssel
Zutaten
- 250 g Nudeln, z.B. Farfalle oder Penne
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 100 g Bacon
- 2 EL Senfkörner
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salatblätter, optional
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen.
- Abgießen und abkühlen lassen.
- Bacon in einer trockenen Pfanne ohne Öl knusprig anbraten.
- In einer Pfanne die Senfkörner bei mittlerer Hitze leicht anrösten.
- Avocado schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Cherrytomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Cherrytomaten, Avocado und Baconstücke vermischen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, geröstete Senfkörner, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Dressingmischung über den Nudelsalat gießen und gründlich vermischen.
- Vor dem Servieren den Nudelsalat nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Nach Belieben mit frischen Salatblättern garniert servieren.
Für eine zusätzliche geschmackliche Komponente kannst du den Bacon vor dem Braten mit etwas Honig oder Ahornsirup bestreichen. Dadurch erhält er eine süße Note, die gut zu den anderen Zutaten passt.
Um dem Nudelsalat eine leicht pikante Schärfe zu verleihen, kannst du eine Prise Chiliflocken oder einen Hauch Cayennepfeffer zum Dressing hinzufügen. Dadurch bekommt der Salat einen angenehmen Kick.
Wenn du den Salat noch proteinreicher gestalten möchtest, kannst du gekochte Garnelen oder Hühnchenwürfel hinzufügen. Diese passen hervorragend zu den anderen Zutaten und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
