Zum Inhalt
Foodtempel

Paradiesische Genüsse: Raffaello-Torte als Krönung jeder Feier

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Raffaello-Torte ist ein Traum für alle Naschkatzen. Sie besticht durch ihren fluffigen Biskuit, der durch die Kokosmilch eine zusätzliche exotische Note bekommt. Die cremige Schokoladen-Mascarpone-Schicht sorgt für ein samtig-weiches Geschmackserlebnis, das harmonisch von den knusprigen Kokosraspeln abgerundet wird.

Zum Rezept ↓
Paradiesische Genüsse: Raffaello-Torte als Krönung jeder Feier

Über das Rezept

Die Raffaello-Torte ist ein Traum für alle Naschkatzen.
Sie besticht durch ihren fluffigen Biskuit, der durch die Kokosmilch eine zusätzliche exotische Note bekommt.

Die cremige Schokoladen-Mascarpone-Schicht sorgt für ein samtig-weiches Geschmackserlebnis, das harmonisch von den knusprigen Kokosraspeln abgerundet wird.

Die Raffaello-Pralinen auf der Oberfläche bieten eine zusätzliche süße Überraschung und veredeln das Gesamtbild.

Ideal als Höhepunkt für festliche Anlässe oder zum Verwöhnen an einem gemütlichen Nachmittag.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Plane zusätzlich zum Backen Zeit zum Auskühlen und mindestens drei Stunden zum Kühlen ein.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
12
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
340 Min.
Pro Portion ca.
670 kcal

Zutaten

Biskuit

Creme

Biskuit tränken

Topping

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Paradiesische Genüsse: Raffaello-Torte als Krönung jeder Feier

Raffaello-Torte mit weißer Schokolade und Kokosmilch

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen, Erwärmen
Gericht:
Torten

Zubereitung

  1. Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz aufschlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  2. Eigelb mit Mandelextrakt cremig schlagen und unter den Eischnee heben. Gesiebtes Mehl und Mandeln unterheben, Teig in die Form geben und etwa 40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
  3. Weiße Schokolade mit 50 ml der Sahne vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen, bis die Mischung noch flüssig ist. Restliche kalte Sahne mit 50 g Puderzucker aufschlagen. Mascarpone glatt rühren, Schokoladenmischung einarbeiten und Schlagsahne sowie 4 EL Kokosraspeln unterheben.
  4. Kokosmilch mit 20 g Puderzucker mischen. Biskuit waagerecht in drei Böden schneiden, jeden Boden mit einem Drittel der Kokosmilchmischung tränken. Zwei Böden mit Creme bestreichen und stapeln, dritten Boden aufsetzen. Die übrige Creme oben und am Rand verteilen.
  5. Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Pralinen halbieren und die Torte damit verzieren.

Dazu passt

Dazu passen Honigtorte Medovik mit gekochter Kondensmilch und Rum.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform
  • Backpapier
  • Rührgerät
  • Schüsseln
  • Sieb
  • Teigschaber
  • Tortenmesser
  • Tortenplatte

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Raffaello-Torte mit weißer Schokolade und Kokosmilch

Die Raffaello-Torte ist ein Traum für alle Naschkatzen.
Sie besticht durch ihren fluffigen Biskuit, der durch die Kokosmilch eine zusätzliche exotische Note bekommt.

Die cremige Schokoladen-Mascarpone-Schicht sorgt für ein samtig-weiches Geschmackserlebnis, das harmonisch von den knusprigen Kokosraspeln abgerundet wird.

Die Raffaello-Pralinen auf der Oberfläche bieten eine zusätzliche süße Überraschung und veredeln das Gesamtbild.

Ideal als Höhepunkt für festliche Anlässe oder zum Verwöhnen an einem gemütlichen Nachmittag.

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
240 Min.
Gesamtzeit
340 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Biskuit

Creme

Biskuit tränken

Topping

Zubereitung

  1. Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz aufschlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  2. Eigelb mit Mandelextrakt cremig schlagen und unter den Eischnee heben. Gesiebtes Mehl und Mandeln unterheben, Teig in die Form geben und etwa 40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
  3. Weiße Schokolade mit 50 ml der Sahne vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen, bis die Mischung noch flüssig ist. Restliche kalte Sahne mit 50 g Puderzucker aufschlagen. Mascarpone glatt rühren, Schokoladenmischung einarbeiten und Schlagsahne sowie 4 EL Kokosraspeln unterheben.
  4. Kokosmilch mit 20 g Puderzucker mischen. Biskuit waagerecht in drei Böden schneiden, jeden Boden mit einem Drittel der Kokosmilchmischung tränken. Zwei Böden mit Creme bestreichen und stapeln, dritten Boden aufsetzen. Die übrige Creme oben und am Rand verteilen.
  5. Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Pralinen halbieren und die Torte damit verzieren.

Tipps

Plane zusätzlich zum Backen Zeit zum Auskühlen und mindestens drei Stunden zum Kühlen ein.

Nährwerte

ca. 670 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 12 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzt rund 670 kcal je Stück bei zwölf Stücken. Die Hauptbeiträge liefern 550 ml Sahne, 250 g Mascarpone, 200 g weiße Schokolade, 200 g Kokosraspeln und der Biskuit. Kokosmilch und Pralinen sind eingerechnet. Marken und Stückgröße beeinflussen den Wert.

Zuletzt aktualisiert: 05.11.2026

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5