Rhabarbersirup für Cocktails und Desserts: Kreativ mixen und genießen
Rhabarbersirup ist vielseitig einsetzbar und bringt einen frischen und fruchtigen Geschmack in verschiedene Getränke und Desserts. Er verleiht den Desserts eine süße und säuerliche Note und passt gut zu Wodka, Gin oder auch zu alkoholfreien Cocktails.
- Portionen
- 10
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 965 kcal
Über das Rezept
Rhabarbersirup ist vielseitig einsetzbar und bringt einen frischen und fruchtigen Geschmack in verschiedene Getränke und Desserts. Er verleiht den Desserts eine süße und säuerliche Note und passt gut zu Wodka, Gin oder auch zu alkoholfreien Cocktails.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Wenn du den Rhabarber-Sirup länger haltbar machen möchtest, kannst du ihn in abgefüllten Flaschen für etwa 10 Minuten in einem Wasserbad bei 90 °C erhitzen. Dadurch bleibt der Sirup länger frisch und kann über einen längeren Zeitraum genossen werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Rhabarber
- 500 g Zucker
- 2 Zitronen
- 500 ml Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Einfacher Rhabarbersirup für Cocktails und Desserts
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Desserts
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Zubereitung
- Den Rhabarber gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
- In einem großen Topf den Zucker, den Zitronensaft und das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Sobald die Flüssigkeit kocht, die Rhabarberstücke hinzufügen.
- Für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Rhabarber-Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die Rhabarberfasern zu entfernen und den Sirup zu glätten.
- Den Sirup erneut in den Topf geben und bei schwacher Hitze nochmals kurz aufkochen lassen.
- Den fertigen Rhabarber-Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen und gut verschließen.
- Rhabarber-Sirup ist vielseitig einsetzbar und bringt einen frischen und fruchtigen Geschmack in verschiedene Getränke und Desserts.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Topf
- Löffel
- Glasflaschen
- Feines Sieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Einfacher Rhabarbersirup für Cocktails und Desserts
Rhabarbersirup ist vielseitig einsetzbar und bringt einen frischen und fruchtigen Geschmack in verschiedene Getränke und Desserts. Er verleiht den Desserts eine süße und säuerliche Note und passt gut zu Wodka, Gin oder auch zu alkoholfreien Cocktails.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 10
Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 500 g Zucker
- 2 Zitronen
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Den Rhabarber gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
- In einem großen Topf den Zucker, den Zitronensaft und das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Sobald die Flüssigkeit kocht, die Rhabarberstücke hinzufügen.
- Für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Rhabarber-Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die Rhabarberfasern zu entfernen und den Sirup zu glätten.
- Den Sirup erneut in den Topf geben und bei schwacher Hitze nochmals kurz aufkochen lassen.
- Den fertigen Rhabarber-Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen und gut verschließen.
- Rhabarber-Sirup ist vielseitig einsetzbar und bringt einen frischen und fruchtigen Geschmack in verschiedene Getränke und Desserts.
Tipps
Wenn du den Rhabarber-Sirup länger haltbar machen möchtest, kannst du ihn in abgefüllten Flaschen für etwa 10 Minuten in einem Wasserbad bei 90 °C erhitzen. Dadurch bleibt der Sirup länger frisch und kann über einen längeren Zeitraum genossen werden.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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