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Gefüllte Champignons mit Tomaten und Frischkäse aus dem Backofen

Name: Gefüllte Champignons mit Tomaten und Frischkäse aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Gefüllte Champignons sind kleine Leckerbissen, die man als Beilage oder Hauptgericht servieren kann. Die Champignons werden mit Frischkäse und Brotkrümeln sowie getrockneten Tomaten gefüllt, durch den Knoblauch und Lauch schmecken sie sehr aromatisch und sind super saftig.

Kategorien: Tomatenrezepte, Champignons Rezepte

Gefüllte Champignons mit Tomaten und Frischkäse aus dem Backofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

437 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

6 Champignons, groß
4 Getrocknete Tomaten
1 Stiel Lauchzwiebel
2 Stiele Basilikum
2 Stiele Petersilie
200 g Frischkäse
1 Scheibe Vollkorntoast
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 g Mozzarella, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gefüllte Champignons mit Tomaten und Frischkäse aus dem Backofen

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Beilagen, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Basilikum und Petersilie klein schneiden.
Alles in einer Schüssel vermengen.
Frischkäse hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
Toastscheibe hinein krümeln, gegebenenfalls nachsalzen und erneut verrühren.
Die Champignonstiele von den Köpfen entfernen, klein schneiden und unter die Käsemasse rühren.
Knoblauchzehe durch die Presse in ein Schälchen drücken.
Salz und Olivenöl hinzufügen, gut verrühren.
Die Champignons mit dem Knoblauchöl bestreichen.
Die vorbereitete Füllung in die Champignons geben.
Mit Mozzarella bestreuen.
Die gefüllten Champignons im Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Die gebackenen Champignons mit Petersilie garnieren und servieren.