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Ukrainische Pfannkuchen mit Äpfel, Zimt und Puderzucker

Name: Ukrainische Pfannkuchen mit Äpfel, Zimt und Puderzucker
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Diese ukrainische Pfannkuchen unterscheiden sich von gewöhnlichen Pancakes dadurch, dass sie saftige und knusprige Apfelstücke enthalten und dass sie frittiert sind. Ideal zum Frühstück oder für eine leichte Mahlzeit.

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Apfel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

541 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

75 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

300 ml Milch
1 TL Trockenhefe
Vanillezucker, nach Geschmack
2 EL Puderzucker
Zimt, nach Geschmack
1 Ei
280 g Mehl
¹⁄₂ TL Salz
3 Äpfel
200 ml Pflanzenöl

Ukrainische Pfannkuchen mit Äpfel, Zimt und Puderzucker

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Warme Milch mit Hefe, Vanillezucker, Puderzucker und Zimt verrühren.
Die Mischung 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Ei, das gesiebte Mehl und das Salz zur der Milchmischung geben.
Den Teig mischen (er wird nicht dicker als Schmand).
Den Teig für ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Äpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfeln schneiden.
Die Äpfel zum Teig geben, mischen und eine weitere Stunde ruhen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
Die Pfannkuchen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten solange anbraten, bis sie rosig werden.
Die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Pfannkuchen mit Honig servieren.