Engadiner Nusstorte aus Mürbeteig mit Walnüssen und Mandeln
Rote Beete Carpaccio mit Feta, Rucola, Nüssen und Beerendressing
Rote Beete Carpaccio hat eine leichte Süße, die knackigen Walnüsse und der salzige Feta sind eine wunderbare Ergänzung zur Roten Beete.
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Rote Beete Carpaccio hat eine leichte Süße, die knackigen Walnüsse und der salzige Feta sind eine wunderbare Ergänzung zur Roten Beete.
Kalorien je Portion
109 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- 2 Knollen Rote Beete, gekocht
- 70 g Feta
- 20 g Walnüsse, gehackt
- 1 TL Walnussöl
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 4 TL Beerenessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Handvoll Rucola
Rote Beete Carpaccio mit Feta, Rucola, Nüssen und Beerendressing
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Rote Beete hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben fächerförmig auf einen Teller legen.
- Für das Dressing: Walnussöl, Senf und Beerenessig zusammen rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola putzen und in der Mitte des Carpaccios anrichten.
- Feta zerbröselt auf dem Rote Beete Carpaccio verteilen.
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Das Dressing darüber träufeln und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
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Häufigste Fragen
- Gemüsehobel
- Teller
- Dressingshaker