Erfrischende Joghurtbombe mit Sahne und Beeren: Verführerisches Dessert
Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren: Perfekt als Dessert
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 871 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kastenbackform
Schüssel - Handmixer
- Küchenspatel
- Zahnstocher
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Schwarze Johannisbeeren
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig wird.
- Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gründlich unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten in die Buttermischung geben.
- Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel unterrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die schwarzen Johannisbeeren unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
- Im Ofen für 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und für 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Den Rührkuchen komplett abkühlen lassen und servieren.
Achte darauf, die schwarzen Johannisbeeren vor dem Hinzufügen zum Teig gründlich zu waschen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende eine Springform oder fette und mehle die Backform gut, um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass die Johannisbeeren gleichmäßig im Kuchen verteilt sind, kannst du sie vor dem Hinzufügen zum Teig leicht mit Mehl bestäuben.
