Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 871 kcal
In diesem Rezept wird das Rindfleisch zuerst in der Pfanne scharf angebraten und danach mit Zwiebeln und marinierten Champignons im Ofen gebacken. Das Fleisch ist sehr saftig, wunderbar zart und wahnsinnig lecker. Das Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich nicht nur als alltägliches Mittagessen, sondern auch für einen feierlichen Anlass.
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Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Fleischklopfer
- Schüssel
- Besteck
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Reibe
- Auflaufform
Zutaten
- 700 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons, eingelegt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Pflanzenöl
- 2-3 EL Mayonnaise
- 150 g Käse
Anleitung
- Das Rindfleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
- Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Käse auf mittlerer Reibe reiben.
- Das Fleisch mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
- Das Fleisch portionsweise in einer Schicht je 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten.
- Es dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
- Das Fleisch in eine Auflaufform geben.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben.
- Die Zwiebeln darin in ca. 1-2 Minuten andünsten.
- Auf dem Fleisch verteilen.
- Champignons gleichmäßig auf das Fleisch geben.
- Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
- Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
- Die Auflaufform aus dem Ofen herausholen.
- Das gebackene Rindfleisch mit Champignons sofort servieren.
Als Beilage passen sehr gut Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder auch gekochter Reis.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.