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Garnelensalat mit Zoodles und Tomaten: Leicht und voller Geschmack

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Verzehrfertig gegarte Garnelen werden mit rohen Zucchininudeln, Tomaten, Dill und Petersilie vermischt. Das Dressing besteht aus Essig, Olivenöl, Dijon-Senf und Honig. Die Menge ergibt zwei Portionen ohne Brot. Eine weitere Idee ist der aromatische Garnelensalat.

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Garnelensalat mit Zoodles und Tomaten Leicht und voller Geschmack
Portionen
2
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
280 kcal

Über das Rezept

Verzehrfertig gegarte Garnelen werden mit rohen Zucchininudeln, Tomaten, Dill und Petersilie vermischt. Das Dressing besteht aus Essig, Olivenöl, Dijon-Senf und Honig. Die Menge ergibt zwei Portionen ohne Brot. Eine weitere Idee ist der aromatische Garnelensalat.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Nur bereits gegarte Garnelen verwenden, die nach Packungsangabe zum direkten Verzehr geeignet sind. Tiefkühlware nach Herstellerangabe im Kühlschrank auftauen und gut abtropfen lassen; rohe Garnelen benötigen einen eigenen vollständigen Garablauf. Das Dressing verwendet die angegebenen zwei Esslöffel Essig, keinen zusätzlich vorausgesetzten Zitronensaft. Feta, Avocado oder Pinienkerne sind zusätzliche Varianten und nicht Teil der Grundrechnung. Enthält Krebstiere und Senf; Essig- und Garnelenprodukte können Sulfite enthalten. Feta ergänzt Milch als Allergen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Garnelensalat mit Zoodles und Tomaten Leicht und voller Geschmack

Garnelensalat mit Zoodles, Tomaten und Kräutern

Region:
Europa
Saison:
Herbst, Sommer
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Beilagen, Salate

Zubereitung

  1. Zucchini, Tomaten und Kräuter gründlich waschen. Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden und nach Wunsch kürzen.
  2. Zoodles leicht salzen und etwa 15 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel Wasser ziehen lassen. Anschließend austretende Flüssigkeit abgießen und die Zoodles vorsichtig trocken tupfen.
  3. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein pressen. Dill und Petersilie hacken. Gegarte Garnelen gut abtropfen lassen und bis zum Mischen gekühlt halten.
  4. In einer kleinen Schüssel Essig, Dijon-Senf, Honig und die gesamten zwei Esslöffel Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer und nur bei Bedarf weiterem Salz abschmecken.
  5. Tomaten, Knoblauch, Garnelen und Kräuter in einer sauberen Schüssel vermischen. Abgetropfte Zoodles zugeben.
  6. Dressing kurz vor dem Servieren unterheben. Auf zwei Portionen verteilen und frisch servieren; bei Wartezeit gekühlt halten.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Garnelen bis zum Mischen gekühlt halten und den Salat möglichst frisch essen. Nicht längere Zeit warm stehen lassen. Die Zucchini geben weiter Wasser ab; Dressing daher erst vor dem Servieren einmischen. Fertigen Salat bei Bedarf abgedeckt gekühlt halten.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Spiralschneider
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Esslöffel
  • Sieb und sauberes Tuch oder Küchenpapier für die Zoodles
  • Kleine Schüssel und Schneebesen für das Dressing

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Garnelensalat mit Zoodles, Tomaten und Kräutern

Verzehrfertig gegarte Garnelen werden mit rohen Zucchininudeln, Tomaten, Dill und Petersilie vermischt. Das Dressing besteht aus Essig, Olivenöl, Dijon-Senf und Honig. Die Menge ergibt zwei Portionen ohne Brot. Eine weitere Idee ist der aromatische Garnelensalat.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
15 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Zucchini, Tomaten und Kräuter gründlich waschen. Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden und nach Wunsch kürzen.
  2. Zoodles leicht salzen und etwa 15 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel Wasser ziehen lassen. Anschließend austretende Flüssigkeit abgießen und die Zoodles vorsichtig trocken tupfen.
  3. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein pressen. Dill und Petersilie hacken. Gegarte Garnelen gut abtropfen lassen und bis zum Mischen gekühlt halten.
  4. In einer kleinen Schüssel Essig, Dijon-Senf, Honig und die gesamten zwei Esslöffel Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer und nur bei Bedarf weiterem Salz abschmecken.
  5. Tomaten, Knoblauch, Garnelen und Kräuter in einer sauberen Schüssel vermischen. Abgetropfte Zoodles zugeben.
  6. Dressing kurz vor dem Servieren unterheben. Auf zwei Portionen verteilen und frisch servieren; bei Wartezeit gekühlt halten.

Tipps

Nur bereits gegarte Garnelen verwenden, die nach Packungsangabe zum direkten Verzehr geeignet sind. Tiefkühlware nach Herstellerangabe im Kühlschrank auftauen und gut abtropfen lassen; rohe Garnelen benötigen einen eigenen vollständigen Garablauf. Das Dressing verwendet die angegebenen zwei Esslöffel Essig, keinen zusätzlich vorausgesetzten Zitronensaft. Feta, Avocado oder Pinienkerne sind zusätzliche Varianten und nicht Teil der Grundrechnung. Enthält Krebstiere und Senf; Essig- und Garnelenprodukte können Sulfite enthalten. Feta ergänzt Milch als Allergen.

Nährwerte

ca. 280 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzt ca. 280 kcal je Portion bei zwei Portionen ohne Brot. Basis: 200 g verzehrfertig gegarte Garnelen, 300 g Zucchini, 150 g Tomaten, 24 g Öl aus zwei EL, 5 g Senf, 7 g Honig und ca. 30 ml Essig. Referenzen aus BLS 4.0 (MRI 2025), je 100 g: Tomaten 22 kcal, Öl 900, Senf 111 und Honig 305. Ausdrückliche Produkt-/Rechenannahmen: gegarte Garnelen 99 kcal/100 g, Zucchini 20 kcal/100 g, Knoblauch/Kräuter insgesamt 9 kcal und Essig insgesamt 25 kcal als Balsamicoansatz. Rund 568 kcal insgesamt, geteilt durch zwei und auf Zehner gerundet. Die ganze Ölmenge ist enthalten. Apfelessig statt Balsamico, Garnelenprodukt und tatsächliches Abtropfgewicht verändern den Wert; abgegebene Zucchiniflüssigkeit ist nicht exakt analysiert. Keine zusätzlichen Toppings oder Brot eingerechnet, keine gemessenen Nährwerte.

Zuletzt aktualisiert: 28.10.2026

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