Griechischer Marmeladenkuchen mit Zitrone und Brandy
Aromatischer Orangenkuchen mit Olivenöl
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 782 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Backform
- Backpapier
- Messer
Zutaten
- 2 Orangen, Bio
- 250 g Mehl
- 60 ml Olivenöl
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
Anleitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
- Einen Teil des Zuckers zu den Eiern geben.
- Alles schaumig mixen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Die Orange gut abwaschen, abtrocknen und die Schale mit einer feinen Reibe abziehen.
- Die Orangenschale mit den geschlagenen Eiern verrühren.
- Den Saft einer Orange auspressen und in die Schüssel geben.
- Einen Teil des Olivenöls in die Schüssel geben und gut einrühren.
- Das Mehl und das Backpulver mischen und durchsieben.
- Die Mehlmischung in die Schüssel sieben, dabei den Teig gut umrühren.
- Eine Orange waschen, trocknen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Jeweils etwa 0,5 cm breit.
- Die Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form gießen.
- Oben darauf die Orangenscheiben legen.
- Den Orangenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen etwa 10-15 Minuten lang abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
- Vor dem Servieren kann der Orangenkuchen mit Puderzucker bestäubt werden.
Beim Abreiben der Orangenschale darauf achten, dass die weiße Schale nicht mit abgezogen wird, denn diese sorgt für Bitterkeit.
