Aromatisches Omelett mit Pfifferlingen, Thymian und Rosmarin

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Kräuter, Knoblauch und Schnittlauch ergänzen das ohnehin schon wunderbare Pilzaroma der Pfifferlinge. Das Omelett schmeckt sehr aromatisch und pikant und kann ein tolles Gericht für Abendessen werden.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Pro Portion ca.: 308 kcal

Über das Rezept

Kräuter, Knoblauch und Schnittlauch ergänzen das ohnehin schon wunderbare Pilzaroma der Pfifferlinge. Das Omelett schmeckt sehr aromatisch und pikant und kann ein tolles Gericht für Abendessen werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

200 g Pfifferlinge
, nach Geschmack
1-2 Knoblauchzehen
3-4 Stiele Thymian
2 Stiele Rosmarin
1 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Butter
4 Eier
4 EL Milch

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatisches Omelett mit Pfifferlingen, Thymian und Rosmarin

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Pfifferlinge waschen und putzen.
Zu große Pilze nach Belieben kleiner schneiden.
Schnittlauch, Knoblauch, Thymian und Rosmarinblätter klein hacken.
Etwas von dem Schnittlauch zum Servieren über lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Pilze, Knoblauch und Kräuter bei starker Hitze einige Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller umfüllen.
Die Pfanne mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Butter darin schmelzen.
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Die Rühreier in die Pfanne gießen.
Das Omelett bei mittlerer Hitze garen, bis die Eiermasse stockt.
Die Pfifferlinge mit einem Spatel über eine Hälfte des Omeletts verteilen.
Mit der anderen Omelettseite bedecken.
Das Omelett 1-2 Minuten lang bedeckt ohne Hitze stehen lassen.
Das Omelett vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Küchenbürste
Messer
Pfanne
Wender
Schneebesen
Spatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatisches Omelett mit Pfifferlingen, Thymian und Rosmarin

Kräuter, Knoblauch und Schnittlauch ergänzen das ohnehin schon wunderbare Pilzaroma der Pfifferlinge. Das Omelett schmeckt sehr aromatisch und pikant und kann ein tolles Gericht für Abendessen werden.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Pfifferlinge
, nach Geschmack
1-2 Knoblauchzehen
3-4 Stiele Thymian
2 Stiele Rosmarin
1 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Butter
4 Eier
4 EL Milch

Zubereitung

Pfifferlinge waschen und putzen.
Zu große Pilze nach Belieben kleiner schneiden.
Schnittlauch, Knoblauch, Thymian und Rosmarinblätter klein hacken.
Etwas von dem Schnittlauch zum Servieren über lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Pilze, Knoblauch und Kräuter bei starker Hitze einige Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller umfüllen.
Die Pfanne mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Butter darin schmelzen.
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Die Rühreier in die Pfanne gießen.
Das Omelett bei mittlerer Hitze garen, bis die Eiermasse stockt.
Die Pfifferlinge mit einem Spatel über eine Hälfte des Omeletts verteilen.
Mit der anderen Omelettseite bedecken.
Das Omelett 1-2 Minuten lang bedeckt ohne Hitze stehen lassen.
Das Omelett vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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