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Bienenstich einmal anders: Cremig, knusprig und raffiniert

Name: Bienenstich Puddingcreme mit Löffelbiskuits und Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Bienenstich im Glas besticht mit einer fluffigen Puddingcreme und selbstgemachtem Mandelkrokant. Das Dessert wird ganz einfach im Glas zubereitet und bietet cremiges und gleichzeitig knackiges Vergnügen!

Kategorien: Nachtisch, Desserts, Pudding, Bienenstich Kuchen

Bienenstich Puddingcreme mit Löffelbiskuits und Mandeln

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Rezeptebeschreibung

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Die Bienenstich Puddingcreme ist cremig und leicht mit feinem Vanillearoma, das durch die Sahne besonders zart wird. Die Löffelbiskuits sorgen für eine weiche Schicht, während das Mandelkrokant knusprigen Kontrast bietet. Zusammen erinnert der Geschmack an klassischen Bienenstich, nur luftiger und löffelbar.

Das Dessert passt ideal zu Geburtstagen, Kaffeeklatsch oder besonderen Anlässen und macht garantiert Lust auf Nachschlag.

Bienenstich Dessert bis zum Verzehr kühl stellen.

Anstatt der Löffelbiskuits kann man auch Butterkekse, Mandelkekse oder Plätzchen! Den Pudding kann man statt der Sahne auch mit Quark machen.

Die Sauerkirschen im Bienenstich Dessert machen sich prima!

Kalorien je Portion

392 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

Basic

8 Löffelbiskuits, oder Kekse

Vanillepudding

400 g Milch
40 g Speisestärke
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
1 Ei
3 EL Zucker
2 Becher Schlagsahne
40 g Zucker

Mandelkrokant Topping

4 EL Mandelblättchen
2 EL Butter
2 EL Zucker

Bienenstich Puddingcreme mit Löffelbiskuits und Mandeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Vanillepudding kochen

350 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Speisestärke, 3 EL Zucker und Vanillezucker zusammen mischen und in 50 ml Milch mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Mischung in die heisse Milch einrühren, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Das Ei trennen und das Eigelb zunächst mit 1 EL Puddingmasse verrühren, danach in den Pudding einrühren.
Eiweiß in einem Rührbecher mit dem Mixer steif schlagen und unter den Pudding heben.
Den Pudding abgedeckt erkalten lassen.
Sahne steif schlagen, 40 g Zucker einrühren und zum Pudding geben.
Alles gut verrühren und Hälfte der Creme auf den Boden der Gläser/Dessertschale geben.

Mandelkrokant zubereiten

Die Butter in der Pfanne schmelzen.
Zucker mit Mandelblättchen unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Mandelkrokant auf Backpapier verteilen und etwas auskühlen lassen.

Dessert zubereiten

Löffelbiskuits in drei Teile teilen ( bei Dessertgläsern ) ansonsten ganz lassen und auf den Pudding legen.
Mit weiterer Puddingschicht die Löffelbiskuits bedecken.
Mandelkrokant auf die Dessertgläser / Dessertschale verteilen.