Orangen Cupcakes mit Frischkäse Topping
Nudeln mit Pilzen und cremiger Sauce mit Chili
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 607 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Rührlöffel
- Pfanne
- Topf
- Nudelsieb
Zutaten
- 450 g Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Balsamico Essig
- 1/4 TL Chili-Flocken
- 320 g Penne Rigate
- 1 EL Olivenöl, zum Braten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 125 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
- 250 g Sahne
- ¼ Tasse Weißwein, optional
- 1 EL Senfkörner
- 1 Stiel Thymian
Anleitung
- Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Pilze und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 2 EL Olivenöl, Chiliflocken und Balsamico-Essig hinzufügen.
- Mit Salz würzen und umrühren.
- 30-60 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.
- Die Brühe einfüllen, Senfkörner und Thymianblätter hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
- Mit Sahne verfeinern.
- Die Sauce mit Salz würzen und vom Herd nehmen.
- Die Nudeln im kochendem Salzwasser gar kochen.
- Heiße Nudeln in die scharfe Sauce geben und alles zusammen ca. 1 Minute erhitzen.
