Eiersalat mit Hühnerleber, Salzgurken und Käse
Eiersalat mit Hähnchenbrust und Kiwi
Aus nur wenigen Zutaten lässt sich ein leckerer und erfrischender Eiersalat mit geräuchertem Hähnchenbrust, Kiwi und Granatapfelkernen zubereiten.
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Zutaten
- 2 Eier large
- 200 g Hähnchenbrust geräuchert
- 1 Kiwi
- 2 EL leichte Mayonnaise
- 1 Handvoll Granatapfelkerne
Anleitung
- Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
- Das Eiweiß von Eigelb trennen.
- Eigelbe auf einer feinen Reibe reiben.
- Eiweiße würfeln.
- Etwas von der Hähnchenbrust zum Garnieren beiseite nehmen, den Rest in kleine Würfel schneiden.
- Kiwi in kleine Stücke schneiden.
- Kiwi mit Hähnchenwürfeln und Eiweißen in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Mayonnaise würzen.
- Hähnchenbrust zum Garnieren in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller im Kreis auslegen.
- Den Salat in die Mitte des Tellers anrichten.
- Mit Eigelben und Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
Benötigte Utensilien*
- Eierkocher
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Teller
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 247kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 28gFett: 11gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 252mgNatrium: 293mgKalium: 581mgBallaststoffe: 1gZucker: 5gVitamin A: 340IUVitamin C: 43mgKalzium: 43mgIron: 1mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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