Aromatische Birnenmarmelade mit Orangen und Zimt
Ein Biss ins Paradies: Vegane Kekse mit Schokolade
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Diese veganen Erdnussbutter-Kokos-Kekse sind ein Traum für alle Liebhaber von nussigen Geschmacksrichtungen.
Der Geschmack von Erdnussbutter harmoniert perfekt mit dem leichten Aroma des Kokosmehls, während die Schokoglasur eine süße und luxuriöse Note hinzufügt.
Die Kekse sind angenehm knusprig und dabei durch die Erdnussbutter wunderbar saftig.
Sie sind die perfekte Begleitung zu einem heißen Tee oder Kaffee, können aber auch hervorragend als süßer Snack für zwischendurch genossen werden.
Ein absoluter Genuss für alle Sinne!
Verwende naturbelassene Erdnussbutter ohne Zusätze für einen authentischeren Geschmack.
Falls der Teig zu trocken erscheint, füge einen weiteren Spritzer Pflanzenmilch hinzu.
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um sie knusprig zu halten.
Kalorien je Portion
264 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
12 Minuten
Gesamtzeit
42 Minuten
Zutaten
- 200 g Erdnussbutter, ungesüßt
- 100 g Kokosmehl
- 2-4 EL Stevia, je nach gewünschter Süße
- 100 g dunkle vegane Schokolade
- Ein Spritzer Pflanzenmilch, z.B. Mandelmilch
- 1 Prise Salz
Nährwerte
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Erdnussbutter, Kokosmehl, Stevia und Salz in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
- Kleine Keksbällchen formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten die Kekse backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
- Während die Kekse abkühlen, die vegane Schokolade mit einem Spritzer Pflanzenmilch in einem Wasserbad schmelzen.
- Die abgekühlten Kekse zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Handmixer
- Backblech
- Backpapier
- Löffel oder Spatel
- Kleines Töpfchen für das Wasserbad