Einfache Häppchen mit Lachs, Frischkäse und Gurken

Reichhaltige Käsesuppe mit Waldpilzen, Kartoffeln und Schmelzkäse

4 Personen
15 Min

Einfache Häppchen werden viel appetitlicher, sobald sie mit einer Lachsrolle und Frischkäsebelag zubereitet werden. Diese kleinen Brote sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch so und sind ein perfekter Snack.

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Zutaten

100-150 g Räucherlachs, in Scheiben
100-150 g Frischkäse
1 Gurke
10 Scheiben Pumpernikel, oder anderes Brot
Zitronensaft, frisch, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Anleitung

Lachs überlappend auf Frischhaltefolie so legen, dass ein Rechteck entsteht.
Frischkäse in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Fisch verstreichen.
Etwas vom Frischkäse übrig lassen, um Brotscheiben damit zu bestreichen.
Frischhaltefolie mit der Hand anheben und den Lachs zu einer festen Rolle drehen.
Diese danach mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
Gurke in Scheiben schneiden.
Brotscheiben mit dem restlichen Frischkäse bestreichen.
Gurken und jeweils ein Stück der Lachsrolle darauf legen.
Die Häppchen mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern garnieren.