Fisch trifft auf Kartoffel: Dorade im Backofen

Name: Dorade mit Kartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 1189 kcal

Dorade mit Kartoffeln aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das durch seine Einfachheit und den vollen Geschmack überzeugt.

Die Dorade, ein beliebter Mittelmeerfisch mit festem Fleisch, wird durch die Gesellschaft von aromatischen Kartoffeln perfekt ergänzt.
Kräuter und Knoblauch verleihen dem Fisch ein intensives Aroma, das im Ofen wunderbar zur Geltung kommt.

Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Fischgericht, das leicht zuzubereiten ist und sowohl zu besonderen Anlässen als auch im Alltag hervorragend passt.

Kartoffel Rezepte, Fisch Rezepte, Dorade

Dorade mit Kartoffeln aus dem Ofen

Utensilien

Sparschäler
Messer
Schüssel
Küchenpinsel

Zutaten

2 Doraden
400 g Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben
Knoblauch, nach Belieben
Öl, nach Belieben

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Anleitung

Die Kartoffeln schälen, beliebig schneiden.
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblauchzehen abziehen, halbieren und zu Kartoffeln geben.
Mit Öl beträufeln und im Backofen ca. 10 Minuten backen.
Die Doraden waschen, trocken tupfen und an den Seiten mehrmals schräg einschneiden.
Den Fisch würzen, mit Olivenöl bestreichen.
Zu Kartoffeln legen, weitere 20 Minuten garen. Zu Dorade passt ein frischer Salat mit Gurken und Tomaten.

Kartoffeln vorkochen: Koche die Kartoffeln kurz vor, damit sie im Ofen gleichzeitig mit dem Fisch gar werden und eine schöne goldene Kruste bekommen.

Frische Kräuter: Verwende frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Dill für ein intensiveres Aroma.

Fisch vorbereiten: Schneide die Haut der Dorade leicht ein und fülle die Einschnitte mit Knoblauch und Kräutern, um den Geschmack noch besser zu entfalten.