Knackiger Selleriesalat mit Äpfeln, Pinienkernen und Karotten

Name: Knackiger Selleriesalat mit Äpfeln, Pinienkernen und Karotten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 282 kcal

Knackiger Salat mit einer Fülle an gesunden Zutaten, die in Salatblättern angerichtet werden. Der Selleriesalat schmeckt mit Äpfeln super saftig und ist durch die Karotten knackig frisch. Die Pinienkerne ergänzen wunderbar den Salat und bringen das nussige Aroma mit.

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Knackiger Selleriesalat mit Äpfeln, Pinienkernen und Karotten

Utensilien

Messer
Koreanische Reibe
Salatschüssel

Zutaten

120 g Knollensellerie
2 Karotten
1 Apfel
100 g Pinienkerne
4 Blätter Salat, z.B. Eisbergsalat
2 EL Zitronensaft
2 EL Walnussöl
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Knollensellerie und Karotten schälen.
Das Gemüse grob raspeln, z.B. auf koreanischer Reibe oder in feine Streifen schneiden.
Den Apfel schälen oder mit Schale lassen und in dünne Streifen schneiden.
Apfel, Sellerie und Karotten in eine Salatschüssel geben und Pinienkerne hinzufügen.
Den Selleriesalat mit Salz abschmecken.
Zitronensaft und Walnussöl darüber verteilen und gut mischen.
Den Selleriesalat in Salatblättern anrichten und servieren.