Die perfekte Mischung: Pflaumenkuchen trifft auf Pfirsiche
Herbstliches Backvergnügen: Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Der herbstliche Zwetschgenkuchen auf Hefeteig mit knusprigen Streuseln verzaubert durch saftige Zwetschgen und warme Zimt- und Vanillearomen
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Der Zwetschgenkuchen aus Hefeteig als Blechkuchen mit Streuseln ist ein echtes Highlight in der Herbstzeit.
Die saftigen und süßen Zwetschgen verbinden sich perfekt mit dem weichen und fluffigen Hefeteig und den knusprigen Streuseln, die dem Kuchen eine herrlich knusprige Note verleihen.
Die warmen Aromen von Zimt und Vanillezucker sorgen für eine angenehme Wärme und ein gemütliches Gefühl.
Für die Füllung solltest du nur reife Zwetschgen verwenden, da sie süßer und aromatischer sind.
Kalorien je Portion
984 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
80 Minuten
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch, lauwarm
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
Füllung
- 1 kg Zwetschgen, entsteint und halbiert
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zimt
Streusel
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, in Stücken
- 1 Prise Salz
Köstlicher Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
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Anleitung
Hefeteig vorbereiten
- Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
- Mit der lauwarmen Milch vermengen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
Füllung zubereiten
- Die Zwetschgen entsteinen und halbieren.
- Mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen.
- Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und die Zwetschgen darauf verteilen.
Streuselteig vorbereiten
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 40 Minuten backen.
- Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
Backblech - Backpapier
- Teigrolle
- Messer
- Schneidebrett