Würzige Kürbispfannkuchen mit Zimt, Ingwer und Rosinen
Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 360 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Stabmixer
Zutaten
- 150 g Reis, z.B. Risottoreis
- 700-900 g Kürbis
- 1 L Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
Anleitung
- Reis gut abspülen und in eine Schüssel geben.
- Mit Wasser bedeckt 1-3 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
- Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
- Geschnittenen Kürbis in einen Topf geben.
- 1 Liter Wasser hineingießen.
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Stücke und der Sorte des Kürbisses ab.
- Kürbisstücke mit einem Stabmixer pürieren, ohne die Flüssigkeit dabei abzugießen.
- Reis inzwischen fast vollständig abtropfen lassen.
- Dabei etwa 50-60 ml Wasser im Reis belassen.
- Reis mit einem Pürierstab etwas zermahlen, so dass die einzelnen Reiskörner kleiner werden.
- Reis zum Kürbis geben, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Salz und Zucker hinzu geben.
- Den Brei noch 5-8 Minuten auf dem Herd zubereiten, damit der Reis ausreichend weich wird.
- Falls der Brei zu dick ist, während des Kochens etwas mehr Wasser hinzu geben.
