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Mini Cookies mit Schokostückchen backen

Name: Mini Cookies mit Schokostückchen backen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Kategorien: Cookies Rezepte, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese kleinen Mini Cookies sind ein knuspriger Genuss, den man zum Kaffee oder mit kalter Milch servieren kann. Um die Cookies gesünder zu machen, kann man beispielsweise statt Weizenmehl Dinkel-, Mandel- oder Kokosmehl verwenden. Zusätzlich kann man das Rezept mit selbst gemachtem Granola aus Buchweizen, Haferflocken oder gehackten Nüssen aufwerten.

Mini Cookies lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu 3 Wochen aufbewahren.

Kalorien je Portion

517 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

20 g Schokolade, dunkel
110 g Butter, weich
1 Ei
2 EL Weißer Zucker
60 g Brauner Zucker
½ TL Vanilleextrakt
160 g Mehl
½ TL Salz
½ TL Backpulver

Mini Cookies mit Schokostückchen backen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 165°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokolade mit einem Messer hacken.
Weiche Butter mit dem Ei, weißem und braunem Zucker sowie Vanilleextrakt mit dem Schneebesen in einer Schüssel cremig schlagen.
Mehl durchsieben, mit Backpulver und Salz vermischen.
Unter die Buttermasse heben und gut verrühren.
Gehackte Schokolade einrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer breiten Tülle geben.
Kleine Tupfen auf das Blech spritzen.
Mit angefeuchtetem Finger die Oberfläche der Cookies glatt streichen.
Das Backblech mit den Mini Cookies in Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Die Cookies max. 10 Minuten goldgelb backen.
Sie sollten richtig knusprig werden, jedoch nicht zu dunkel.
Die Mini Cookies vom Blech nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.