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Perfekte Eiweißcreme für Kuchen, Cupcakes und Torten

Name: Perfekte Eiweißcreme für Kuchen, Cupcakes und Torten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Russische Rezepte

Diese luftig leichte Eiweißcreme ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr einfach in der Zubereitung. Mit nur zwei Zutaten kann innerhalb von 15 Minuten eine Creme entstehen, die wunderbar zum Füllen und Verzieren von Kuchen, Torten oder Cupcakes.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Nachtisch, Cupcakes, Desserts

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

256 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

3 Eiweiß
120 g Zucker

Perfekte Eiweißcreme für Kuchen, Cupcakes und Torten

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Eiweiß und Zucker in einer großen, sauberen und trockenen Schüssel miteinander vermischen.
Die Schüssel auf ein Wasserbad stellen.
Das Wasser sollte darin kochen.
Darauf achten, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Eiweiße 8 bis 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze und minimaler Geschwindigkeit des Mixers steif schlagen.
Die Eiweißcreme sollte steif und glänzend werden.
Falls ein Thermometer zur Hand ist, die Temperatur des Eiweißes messen.
Die Creme sollte sich auf 60 °C erwärmen.
Die Schüssel vom Wasserbad nehmen.
Die Masse weiter 3-4 Minuten aufschlagen, bis sich die Creme abkühlt.
Die fertige Eiweißcreme für Gebäck jeder Art oder zum Verzieren von Kuchen verwenden.