Russische Eier mit Kaviar: Ein luxuriöses Ostergericht

Anleitung

1. Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie hart sind.
2. Anschließend die Eier abkühlen lassen, schälen und längs halbieren.
3. Die Eigelbe vorsichtig herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben.
4. Die Eiweiße auf einem Teller anrichten.
5. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten, cremigen Masse vermengen.
6. Mit frischen Kräutern wie Schnittlauch verfeinern, wenn gewünscht.
7. Die Füllung in die vorbereiteten Eiweißhälften füllen.
8. Dabei können ein Löffel oder eine Spritztüte helfen, die Masse gleichmäßig zu verteilen.
9. Jede Eihälfte mit einer kleinen Portion Kaviar garnieren und mit etwas Schnittlauch dekorieren.
10. Die russischen Eier können sofort serviert werden oder für eine Stunde im Kühlschrank gekühlt werden.