Scharfe Grillsauce mit Gemüse, Tomatenmark und Äpfeln
Zutaten
- 150 g Chili
- 500 g Rote Paprika
- 300 g Äpfel
- 400 g Tomaten
- 300 g Karotten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Essig 9%
- 100 g Senf
- 300 g Knoblauch
- Petersilie, frisch, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schüssel
- Topf
- Gemüseschäler
- Standmixer
Anleitung
- Die Samen aus der Chilischote und roten Paprika entfernen.
- Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Äpfel und das Gemüse in einem Mixer pürieren.
- Tomatenmark, Essig, Senf, gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
- Mit Salz nach Geschmack würzen.
- Alles gut vermischen und die Grillsauce einige Stunden ziehen lassen.
