Zart und Cremig: Hühnerleberpfanne für Gourmet-Genießer
Scharfer Genuss: Chili con Carne mit Reis für wahre Liebhaber
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 600 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührspatel
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1/2 bis 1 TL Chilipulver, nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 500 ml Rinderbrühe, oder Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 400 g Reis
- Koriander, zum Garnieren
Anleitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Paprika, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und Oregano hinzufügen.
- Gut umrühren.
- Kidneybohnen, Mais und Brühe hinzugeben.
- Auf mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Chili eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während das Chili con Carne köchelt, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Chili con Carne mit gekochtem Reis servieren.
Für eine vegetarische Variante kann du Chili sin Carne vorbereiten; das Hackfleisch ersetzt du durch Linsen oder Tofu.
Wenn du das Chili schärfer magst, füge frische Chilischoten oder mehr Chilipulver hinzu.
Reste können eingefroren und später als schnelle Mahlzeit aufgewärmt werden.
