Startseite » Rezepte » Schmackhafte Sülze mit Rind, Schwein und Hühnchen selber machen

Schmackhafte Sülze mit Rind, Schwein und Hühnchen selber machen

Name: Schmackhafte Sülze mit Rind, Schwein und Hühnchen selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 360 min
Total time: 990 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Das Fleischtrio ist perfekte Basis für eine sehr leckere Sülze, die nach diesem Rezept mit Rind, Schwein und Hühnchen zubereitet wird. Dabei wird das Fleisch lange gekocht, anschließend verlesen und mit gekochten Möhren ausgegossen. Diese Sülze ist so schmackhaft und köstlich, dass jeder, der diese Vorspeise einmal probiert, sie nochmal zubereiten wird.

Kalorien je Portion

574 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

360 Minuten

Gesamtzeit

990 Minuten

Zutaten

1 Schweinehaxe
2-3 Schweinepfoten
1 Huhn
500-700 g Rindfleisch
1 Zwiebel
3 Karotten
Schwarze Pfefferkörner, nach Geschmack
Pimentkörner, nach Geschmack
1-2 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack

Schmackhafte Sülze mit Rind, Schwein und Hühnchen selber machen

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
In einen Topf geben, Wasser darauf gießen und bei großer Hitze zum Kochen bringen.
Wasser danach abgießen und sauberes Wasser hinzufügen.
Bei großer Hitze kochen, dabei den Schaum von der Oberfläche entfernen.
Dann 4 Stunden lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
Ganzen Zwiebeln und Karotten, Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblätter und Salz hinzu geben.
Das Ganze weitere 2 Stunden zubereiten.
Fleisch zusammen mit den Karotten herausnehmen, auf einen Teller geben.
Abkühlen lassen und die Brühe abseihen.
Hühner-, Schweine- und Rindfleisch verlesen, die Knochen entfernen.
Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Möhren in Scheiben hacken, nach Wunsch zu Blumen ausstechen.
Karotten auf den Boden der vorbereiteten Schalen legen, Fleisch darüber platzieren.
Brühe erneut in den Kochtopf geben, zum Kochen bringen.
Die Brühe falls nötig mit etwas mehr Salz würzen.
In die Schüsseln mit dem Fleisch gießen.
Fleischsülze bei Zimmertemperatur und anschließend 10-12 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Dann in Stücke geschnitten als Vorspeise servieren.