Muttertagsfrühstück mit Liebe: Pancakes Herzen
Schokoladenliebe pur: Schokotorte mit Himbeeren
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 411 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Springform (26 cm)
- Sieb
- Teigschaber
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Zutaten
Schokoböden
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 150 ml heißes Wasser
Schokoladencreme
- 200 g Zartbitterschokolade
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Schokoladenkuvertüre
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter oder Kokosöl
Topping
- 250 g frische Himbeeren
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Das heiße Wasser langsam unter Rühren dazugeben, bis der Teig schön geschmeidig ist.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und für ca. 35 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann horizontal in zwei oder drei Böden schneiden.
- Für die Creme die Schokolade grob hacken und in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und anschließend die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben.
- Den ersten Schokoboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Schokoladencreme bestreichen.
- Den zweiten Boden auflegen und erneut mit Creme bestreichen.
- Die gesamte Torte mit der restlichen Schokoladencreme umhüllen und glatt streichen.
- Für die Kuvertüre die Schokolade mit der Butter oder dem Kokosöl in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut verrühren.
- Die flüssige Kuvertüre gleichmäßig über die Torte gießen.
- Die Himbeeren waschen, trocken tupfen und dekorativ auf der noch feuchten Kuvertüre verteilen.
- Die Schokotorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden.
Backe den Schokoboden am Vortag, dann lässt er sich besser schneiden.
Für eine intensivere Schokoladennote kannst du zusätzlich ein wenig Espresso in den Teig geben.
Die Torte schmeckt besonders gut, wenn sie vor dem Servieren eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur steht.
