Schokopudding mit Joghurt, Bananen und Granola

Zutaten

Schokopudding

• 100 g Zartbitter Schokolade
• 1 Ei, Größe M
• 1 Prise Salz
• 4 EL Zucker
• 30 g Speisestärke
• 400 ml Milch

Topping

• 2 Bananen
• 400 g Naturjoghurt
• 200 g Granola

Zubereitung

Schokopudding

1. Die Schokolade fein hacken.
2. Eigelb von Eiweiß trennen.
3. Das Eiweiß miz 1 Prise Salz und 2 EL Zucker steif schlagen.
4. Die restliche 2 EL Zucker mit Stärke und etwas Milch verrühren.
5. Die Milch aufkochen und die angerührte Stärke unterrühren.
6. Die Milch unter ständigem Rühren aufkochen.
7. Das Eigelb mit 4 EL Milch verrühren und in die angedickte Milchmasse rühren.
8. Gehackte Schokolade hinzufügen und gut verrühren bis sie vollständig geschmolzen ist.
9. Den Eischnee unter den Pudding heben.
10. Den Schokopudding in Gläser füllen und unter Frischhaltefolie abkühlen lassen.

Topping

1. Die Bananen in Scheiben schneiden.
2. Die Bananenscheiben am Glasrand auf dem Schokopudding setzen.
3. Naturjoghurt auf die Schokoschicht geben.
4. De Schokopudding mit Granola garnieren und servieren.

Utensilien

• Handmixer
• Rührbecher
• Topf
• Rührlöffel
• Dessertgläser
• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel