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Schokoladenliebe pur: Schokotorte mit Himbeeren

Name: Verführerische Schokotorte mit Himbeeren
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Schokotorte

Schokoladenliebe pur Schokotorte mit Himbeeren

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese Schokotorte ist ein wahres Highlight für alle Schokoladenliebhaber. Die saftigen Böden sind wunderbar schokoladig und zart zugleich. Die cremige Schokoladenfüllung sorgt für eine unwiderstehliche Textur und macht jeden Bissen zum Genuss. Als besonderes Finish wird die gesamte Torte mit einer samtigen Schokoladencreme umhüllt.
Anschließend wird sie mit einer glänzenden Schokoladenkuvertüre überzogen, die für einen edlen Look sorgt.

Die frischen Himbeeren als Topping verleihen eine fruchtige Note und harmonieren perfekt mit der intensiven Schokolade. Der Kontrast zwischen der dunklen Kuvertüre und den leuchtenden Beeren macht diese Torte zu einem echten Blickfang. Perfekt für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

Backe den Schokoboden am Vortag, dann lässt er sich besser schneiden.

Für eine intensivere Schokoladennote kannst du zusätzlich ein wenig Espresso in den Teig geben.

Die Torte schmeckt besonders gut, wenn sie vor dem Servieren eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur steht.

Kalorien je Portion

411 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

Schokoböden

200 g Mehl
50 g Kakaopulver
200 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
2 Eier
200 ml Milch
100 ml Öl
150 ml heißes Wasser

Schokoladencreme

200 g Zartbitterschokolade
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Puderzucker

Schokoladenkuvertüre

150 g Zartbitterschokolade
50 g Butter oder Kokosöl

Topping

250 g frische Himbeeren

Verführerische Schokotorte mit Himbeeren

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Erwärmen

Menüart: Torten

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
Eier, Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Das heiße Wasser langsam unter Rühren dazugeben, bis der Teig schön geschmeidig ist.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und für ca. 35 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann horizontal in zwei oder drei Böden schneiden.
Für die Creme die Schokolade grob hacken und in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und anschließend die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben.
Den ersten Schokoboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Schokoladencreme bestreichen.
Den zweiten Boden auflegen und erneut mit Creme bestreichen.
Die gesamte Torte mit der restlichen Schokoladencreme umhüllen und glatt streichen.
Für die Kuvertüre die Schokolade mit der Butter oder dem Kokosöl in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut verrühren.
Die flüssige Kuvertüre gleichmäßig über die Torte gießen.
Die Himbeeren waschen, trocken tupfen und dekorativ auf der noch feuchten Kuvertüre verteilen.
Die Schokotorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden.