Überbackener Lachs mit Tomaten, Zwiebeln und Käse

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 498 kcal

Saftig gebackener Lachs unter den fruchtigen Tomatenstückchen und einer knusprigen Käsekruste ist wirklich köstlich. Der Fisch wird in Stücke geschnitten, mit Zwiebeln und Tomaten bedeckt und anschließend im Backofen gegart. Ein wirklich einfaches Rezept, das voll und ganz vom Geschmack überzeugt.

Überbackener Lachs mit Tomaten
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Überbackener Lachs mit Tomaten, Zwiebeln und Käse


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Auflaufform
  • Reibe
  • Schüssel

Zutaten

  • 800-900 g Lachsfilet
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1-2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g Käse
  • 3-4 EL Mayonnaise
  • Kräuter, nach Geschmack


Anleitung

  1. Lachs in Stücke schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern.
  2. Anschließend in eine eingeölte Auflaufform legen.
  3. Tomaten in schmale Keile schneiden.
  4. Zwiebeln in Halbringe oder Viertelringe hacken.
  5. Käse grob reiben, Kräuter klein hacken.
  6. Zwiebel mit Mayonnaise und Kräutern in einer Schüssel vermischen.
  7. Tomatenscheiben und Zwiebeln auf den Fisch geben, mit Käse bestreuen.
  8. Backofen auf 200°C vorheizen.
  9. Auflaufform in den Ofen stellen und den Fisch etwa 20 Minuten überbacken.
  10. Überbackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und zu einem Salat und Kartoffeln servieren.

Je nach Größe der Lachsstückchen kann die Backzeit etwas variieren und sollte angepasst werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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