Guacamole Burger mit Rindfleisch Patty, Salat und Tomaten
Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella
Portionen: 1 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 262 kcal
Utensilien
- Messer
- Knoblauchpresse
- Schälchen
- Löffel
- Küchenpinsel
- Ofenform
Zutaten
- 1 Aubergine
- 2 Mozzarellakugeln
- 2 Tomaten
- Basilikum, nach Belieben
- Olivenöl, nach Belieben
- Kräuter Balsamico, nach Geschmack
Anleitung
- Die Aubergine mit einem Messer der Länge nach in Fächer schneiden, so dass die Scheiben am Stielende noch zusammenhängen.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und in einem Schälchen mit Olivenöl verrühren.
- Die einzelnen Fächer mit Knoblauchöl bestreichen.
- Die Tomaten und die Mozzarella in Scheiben schneiden und zwischen die Auberginenfächer legen.
- Die gefüllte Aubergine im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren die Aubergine mit Kräuterbalsamico beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
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