Kartoffeleintopf mit Hähnchen und Zwiebeln im Ofen
Gemüsebällchen aus Spinat, Walnüssen und Koriander
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 77 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Blender
- Schüssel
- Teller
Zutaten
- 300 g Spinat
- 50 g Walnüsse
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Bund Koriander
- Salz, nach Geschmack
- Paprikapulver, edelsüß
- Koriander, gemahlen, nach Geschmack
- Chmeli Suneli, nach Geschmack
- Essig, nach Geschmack
- Granatapfelkerne, optional
Anleitung
- Den Spinat abspülen und eine Minute in kochendem Wasser garen.
- In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und 15 bis 20 Minuten stehen lassen um das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen.
- Nüsse, Knoblauch und Koriander mit einem Blender zu einer feinen Paste zerkleinern.
- Den Spinat ebenfalls im Blender klein mixen.
- Spinat mit Koriander, Nüssen und Knoblauch vermengen.
- Salz, Gewürze und Essig hinzufügen.
- Alles gut umrühren, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Aus der Gemüsemasse kleine Kugeln formen und diese auf einen Teller legen.
- Die Gemüsekugeln können mit Granatapfelkernen garniert werden.
- Die Gemüsekugeln mit Spinat am besten gekühlt servieren.
Anstelle von Essig kann auch Zitronensaft verwendet werden. Der frische Spinat kann auch durch Gefrorenen ersetzt werden.
