Knusprige Kekse aus Eiscreme mit Marmelade

Name: Knusprige Kekse aus Eiscreme mit Marmelade
Prep time: 40 min
Cook time: 14 min
Total time: 174 min
Yield: 12
Cuisine: Kasachische Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 174 Minuten | Kalorien je Portion: 671 kcal

Der Teig aus Speiseeis macht die Kekse süß, sehr duftend und leicht knusprig. Der Teig ähnelt einem Blätterteig und schmeckt mit der süßen Marmelade fruchtig und sehr lecker. Die knusprigen Kekse passen wunderbar zum Tee oder Milch.

Kekse Rezepte, Gebäck

Knusprige Kekse aus Eiscreme mit Marmelade

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Frischhaltefolie
Messerspitze
Teelöffel

Zutaten

470 ml Eiscreme
450 g Butter, weich
2 EL Zucker
560 g Mehl
650 g Marmelade

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Anleitung

Das Eis mit weicher Butter aufschlagen.
Mit Zucker und Mehl mischen.
Den Teig in 4 Teile teilen, mit einer Folie abdecken und ca. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Jedes Teigstück rechteckig ca. 30 × 25 cm ausrollen.
Jeden ausgerollten Rechteck in Quadrate mit Seiten von ca. 5 cm schneiden.
Einen Teelöffel Marmelade auf alle Quadrate geben und die beiden gegenüberliegenden Kanten gut zusammen drücken.
Die Kekse auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und 11-14 Minuten bei 175 ° C backen.