Zarte Pfannkuchen mit Schmand und Milch: Leicht und luftig

Name: Zarte Pfannkuchen mit Schmand und Milch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal

Diese dünnen, zarten Pfannkuchen mit Schmand und Milch sind so einfach zu machen, dass absolut jeder das Rezept ausprobieren sollte. Die Zutaten werden einfach zu einem Teig verrührt und anschließend in einer trockenen, heißen Pfanne gebacken. Schnell zubereitet können die Pfannkuchen sowohl zum Frühstück, als auch zum Abendessen serviert werden.

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Zarte Pfannkuchen mit Schmand und Milch

Utensilien

Schüssel
Schneebesen
Kochtopf
Bratpfanne
Teller

Zutaten

2 Eier
200 g Schmand
3 EL Zucker
½ TL Salz
350 ml Milch
180 g Mehl
¼ TL Natron
2 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Eier, Schmand, Zucker, Salz, ¼ der Milch, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
In einem dünnen Strahl in den Teig gießen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
Pflanzenöl hinzugeben, gut verquirlen.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten, trockenen Pfanne backen, bis sie golden sind.
Auf dem Teller anrichten, sofort servieren.

Um zarte Pfannkuchen mit Schmand und Milch zuzubereiten, ist es wichtig, den Teig gut zu verrühren, um Klumpen zu vermeiden. Verwende am besten einen Schneebesen oder einen Mixer, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen und mit etwas Öl oder Butter zu fetten, damit die Pfannkuchen nicht anhaften und sich leicht wenden lassen. Gib den Teig portionsweise in die Pfanne und backe die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.