Gesunder Feldsalat mit Walnüssen und cremigem Dressing

Anleitung

1. Den Feldsalat putzen und auf einem Teller ausbreiten.
2. Die Walnüsse klein hacken.
3. Die rote Paprika in Würfel schneiden und zum Garnieren beiseite legen.
4. Cremiges Dressing: Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch im Zwiebelhacker zerkleinern.
5. In einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
6. Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben.
7. Den geriebenen Apfel mit Zwiebel-Knoblauch-Masse vermengen.
8. Crème fraîche mit Obstessig verrühren.
9. Zu der Zwiebel-Masse zugeben und alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
10. Die Creme auf dem Feldsalat verteilen, mit Paprikawürfeln garnieren und Walnüsse darüber streuen.