Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck

Name: Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 Knoblauchzehe; 2 Eigelbe; 1 EL Olivenöl; 150 ml Sahne; 200 g Speckstreifen; 2 EL Parmesan, gerieben; 3 EL Pecorino Käse, gerieben; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 787 kcal

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck ist sehr lecker und schnell gemacht.

Spaghetti Carbonara, Spaghetti Rezepte, Nudeln Rezepte

Spaghetti Carbonara mit Knoblauch und Speck

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Pfanne
Rührlöffel

Zutaten

400 g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
2 Eigelbe
1 EL Olivenöl
150 ml Sahne
200 g Speckstreifen
2 EL Parmesan, gerieben
3 EL Pecorino Käse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Den Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl goldbraun braten. Speckstreifen hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
Sahne mit Eigelb, Parmesan und Pecorino Käse verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln mit Speck und Knoblauch vermengen.
Mit der cremiger Sauce vermischen und servieren.

Für Spaghetti Carbonara kann auch geräucherter Schinken oder Hühnerfilets anstelle von Speck verwendet werden.