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Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen

Name: Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 225 min
Total time: 235 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Die Schweinerippchen werden mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gebacken, sodass sich das Fleisch sehr leicht von den Knochen löst und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Die perfekte Begleitung ist eine würzige Chilisauce auf Ketchup-Basis.

Kategorien: Fleisch Gerichte

Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

584 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

225 Minuten

Gesamtzeit

235 Minuten

Zutaten

Basic

1 kg Schweinerippchen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Chilisauce

½ Zwiebeln
1 EL pflanzliches Öl
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
120 ml Ketchup
1 EL Chilisauce
2 EL brauner Zucker
1 EL Apfelessig
Salz, nach Geschmack

Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen

Region: Mittelamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das dünne Häutchen von den Rippchen entfernen.
Die Rippchen waschen und mit Papiertüchern trockentupfen.
Die Rippchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben, dann mit der Fleischseite nach oben in eine Auflaufform legen.
Wenn die Rippchenscheiben nicht als Ganzes in die Form passen, diese in Portionen teilen.
Auflaufform fest mit Folie abdecken und die Rippchen für 3-3½ Stunden bei 135°C backen.
Zwiebeln schälen und hacken und in Öl bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten anbraten.
Mit Kreuzkümmel bestreuen und für weitere 30 Sekunden kochen.
In der gleichen Pfanne Ketchup, Chili, Zucker, Essig und Salz hinzugeben.
Umrühren und für weitere 2 Minuten kochen.
Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und das Schweinefleisch mit der Chilisauce bestreichen.
Die Schweinerippchen für weitere 3-5 Minuten in den Ofen geben.