Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen

Gegrillte würzige Schweinerippchen mit Knoblauch und Chili

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Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen

Die Schweinerippchen werden mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gebacken, sodass sich das Fleisch sehr leicht von den Knochen löst und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Die perfekte Begleitung ist eine würzige Chilisauce auf Ketchup-Basis.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 3 Stdn. 45 Min.
Gesamt 3 Stdn. 55 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 584 kcal

Zutaten
  

Basic

Chilisauce

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Anleitung
 

  • Das dünne Häutchen von den Rippchen entfernen.
  • Die Rippchen waschen und mit Papiertüchern trockentupfen.
  • Die Rippchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben, dann mit der Fleischseite nach oben in eine Auflaufform legen.
  • Wenn die Rippchenscheiben nicht als Ganzes in die Form passen, diese in Portionen teilen.
  • Auflaufform fest mit Folie abdecken und die Rippchen für 3-3½ Stunden bei 135°C backen.
  • Zwiebeln schälen und hacken und in Öl bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten anbraten.
  • Mit Kreuzkümmel bestreuen und für weitere 30 Sekunden kochen.
  • In der gleichen Pfanne Ketchup, Chili, Zucker, Essig und Salz hinzugeben.
  • Umrühren und für weitere 2 Minuten kochen.
  • Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und das Schweinefleisch mit der Chilisauce bestreichen.
  • Die Schweinerippchen für weitere 3-5 Minuten in den Ofen geben.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 584kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 28gFett: 45gGesättigte Fettsäuren: 16gMehrfach ungesättigtes Fett: 7gMonounsaturated Fat: 15gTrans-Fette: 1gCholesterin: 140mgNatrium: 465mgKalium: 561mgBallaststoffe: 1gZucker: 13gVitamin A: 183IUVitamin C: 3mgKalzium: 38mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gegrillte Schweinerippchen in Barbecue Sauce

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