Eier

Was sind Eier?

Ein Hühnerei enthält Eiweiß und Eigelb. Im Muffinteig werden beide zusammen verwendet. Die Größe des Eis beeinflusst die tatsächliche essbare Menge.

Einkaufen

Für das Rezept passen Eier der Größe M. Prüfe die Packungsangaben und verwende unbeschädigte Eier. Das Gewicht der Schale zählt nicht zur essbaren Menge.

Verwenden

Schlage jedes Ei zunächst in ein kleines Gefäß und gib es dann zu den flüssigen Zutaten. Geräte und Hände nach dem Umgang mit rohem Ei reinigen. Den Teig vollständig backen.

Lagern

Eier gekühlt aufbewahren und die Packungsangaben beachten. Bereits aufgeschlagene Eier unmittelbar weiterverarbeiten.

Nährwerte einordnen

Die Rezeptschätzung setzt zwei Eier mit insgesamt ungefähr 100 g essbarem Anteil an. Der Kohlenhydratwert ist als Spur angegeben und wird deshalb hier nicht als exakte Null ausgewiesen.

Im Rezept ausprobieren

Probiere unsere Halloween-Muffins mit orangefarbener Frischkäsecreme.

Quellen

Referenz für dieses Zutatenprofil

Auch für Schokokekse

Probiere unsere Halloween-Schokokekse als Fledermäuse und Katzen. Die vollständigen Mengen und Schritte findest du im Rezept.

Weitere Rezepte mit dieser Zutat

• Gruselig süß genießen: Halloween Kürbis Kekse mit Schokolade
• Perfekt für Halloween: Kürbismuffins mit Maismehl und Kürbispüree

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat verwenden unsere gefüllte Halloween-Spinneneier mit Frischkäse.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat verwenden unsere Halloween-Kürbismuffins mit Zuckerglasur. Die Mengen und Varianten stehen im Rezept.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat verwenden unsere Geisterkekse mit weißer Zuckerglasur. Die Mengen und Varianten stehen im Rezept.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat verwenden unsere Mumien-Brownies mit Fondantstreifen. Die Mengen und Varianten stehen im Rezept.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat steht im Original der Halloween-Fledermaus-Cupcakes mit Frischkäsefrosting. Die Mengen und die noch offenen Punkte stehen im Rezept.

Weitere Rezeptideen

• Gruseliger Bananenkuchen mit Spinnweben zu Halloween
• Halloween Fledermaus Kekse aus Schokoteig mit Zuckeraugen

Eigelb getrennt verwenden

Wenn ein Rezept nur Eigelb nennt, dafür nicht die Nährwerte des ganzen Eis übernehmen. CoFID 2021, Code 12-939, nennt für rohes Hühnereigelb je 100 g 347 kcal, 16,4 g Eiweiß und 31,3 g Fett; Kohlenhydrate werden als Spuren angegeben. Für eine Berechnung den essbaren Eigelbanteil wiegen. Eine Rechenannahme von 17 g ergibt rund 59 kcal, ist aber kein gemessenes Standardgewicht jedes Eigelbs.

CoFID 2021: rohes Eigelb. Die Haupttabelle dieses Profils beschreibt weiterhin das ganze Ei.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat kommt in der Grundfassung oder einer genannten Variante der grünen Halloween-Muffins mit Schokotropfen vor. Die jeweilige Menge und Verwendung stehen im Rezept.

Kürbis Dessert im Wasserbad

Diese Zutat ist Teil der Kürbis Crème brûlée mit Sahne und Zimt. Dort werden rohe Kürbismenge, verwendetes Püree und Krustenzucker getrennt beschrieben.

Herbstliche Kekse

Diese Zutat verwenden unsere Kürbiskekse mit Zimt, Ingwer und Muskat. Mengen und Arbeitsabschnitte stehen beim Rezept.

Weitere Rezeptidee

Passend zu den Kürbispuffern mit Käse aus dem Backofen. Die Originalmengen und offenen Produktfragen stehen im Rezept.

Weitere Rezeptideen

• Kürbisbrot mit Dinkelmehl, Butter und Ei. Grundmenge, Variante oder Beilage nach den Angaben beim Rezept unterscheiden.
• Kürbispuffer mit Ei und Hartkäse aus der Pfanne. Grundmenge, Variante oder Beilage nach den Angaben beim Rezept unterscheiden.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer genannten Serviervariante der Kürbispfannkuchen mit Milch und Mineralwasser. Mengen und tatsächliche Verwendung stehen beim Rezept; optionale Garnierungen getrennt berechnen.

Süßes Kürbisbrot

Diese Zutat wird in der Grundfassung oder einer ausdrücklich genannten Variante von Kürbisbrot mit Pekannüssen, Zimt und Muskat verwendet. Mengen, optionale Zutaten und Rechenannahmen stehen beim Rezept.

Weitere Rezeptidee mit dieser Zutat

Probiere die saftigen Kürbismuffins mit Zimt und Muskat. Die Grundfassung und optionale Ergänzungen sind dort getrennt beschrieben.

Manti mit Kürbis und Rindfleisch

Diese Zutat wird in der Grundfassung oder einer ausdrücklich genannten Ergänzung der Manti mit Rindfleisch und Kürbis verwendet. Mengen, Rechenannahmen, optionale Zutaten und sichere Garschritte stehen beim Rezept.

Kürbiskuchen mit Schokodrops

Diese Zutat wird in der Grundfassung oder einer ausdrücklich beschriebenen Variante des Kürbiskuchens mit Schokodrops verwendet. Grundmengen, optionale Glasur und Rechenannahmen stehen beim Rezept.

Kürbiskuchen mit Rosinen und Nüssen

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich genannten Variante unseres Kürbiskuchens mit Rosinen und Nüssen. Mengen und optionale Beilagen stehen beim Rezept.

Kürbisbrötchen in Kürbisform

Diese Zutat kommt in der Grundfassung oder einer ausdrücklich beschriebenen Variante unserer Kürbisbrötchen in Kürbisform vor. Mengen, optionale Nussdekoration und Nährwertbezug stehen beim Rezept.

Kürbisbrot in Kastenform

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Variante unseres würzigen Kürbisbrots in Kastenform. Fertiges Püree, optionale Einlagen, Beilagen und Rechenannahmen werden dort unterschieden.

Süßer Milchreisauflauf mit Kürbis

Diese Zutat gehört zur Grundmasse oder einer ausdrücklich getrennten Option im süßen Milchreisauflauf mit Kürbis. Trockener Rundkornreis, konkrete Milchreferenz, zusätzliche Einfettbutter und optionale Rosinen werden dort getrennt behandelt.

Kürbis-Scones mit Olivenöl

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Variante der Kürbis-Scones mit Ingwer und Zimt. Dort werden fertiges Püree, Teigöl, dünner Milch-Zucker-Guss und optionale Beilagen getrennt erklärt.

Kürbispuffer mit Kefir

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Beilage der Kürbispuffer mit Kefir, Ei und Zucker. Rohes Kürbisgewicht, Natron-Säure-Kombination und gesamte Ölmenge sind dort eindeutig zugeordnet. Optionale Beilagen sind separat zu rechnen.

Kürbismuffins mit Zimt und Muskat

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten optionalen Variante der Kürbismuffins mit Zimt, Muskatnuss und Kürbiskernen. Fertiges Püree, Öl statt widersprüchlicher Butter, gewogene Gewürze und nicht eingerechnete Einlagen stehen beim Rezept.

Kürbisbrot aus Rührteig mit Pekannüssen

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Alternative beziehungsweise optionalen Beilage des Kürbisbrots aus Rührteig mit Pekannüssen. Fertiges Püree, Backpulverdosierung, Pekannuss-Grundmenge und zusätzliche Kerne oder Aufstriche werden dort getrennt erklärt.

Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt und Vanille

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder zur ausdrücklich optionalen Garnierung der Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt, Ei und Vanille. Dort sind rohes Netto-Kürbisgewicht, Mehl Type vierhundertfünf, Vollmilch, die gesamte Bratölmenge und optionaler Puderzucker getrennt erklärt. Die Rezeptrechnung verwendet eigene genannte Referenzen, nicht automatisch die allgemeinen Profilwerte. Vanille bedeutet ausgeschabtes Mark, nicht Vanillezucker.

Quarkauflauf mit Kürbis

Diese Zutat wird im Quarkauflauf mit Kürbis und Granatapfelkernen verwendet. Die Mengen, auf beide Massen verteilten Zutaten und ausdrücklich getrennte Garnitur stehen beim Rezept. Die Rezeptschätzung nutzt eigene ausgewiesene Referenzprodukte, nicht automatisch die allgemeinen Profilwerte.

Kürbiskuchen mit Mürbeteig und Sahne

Diese Zutat wird als Ei im Boden und Eier in der Füllung im Kürbiskuchen mit Mürbeteig, Sahne und Zimt verwendet. Das Rezept trennt Boden und Füllung, acht Grundstücke sowie unbemessene Gewürze und Garnituren. Eigene Rezeptreferenzen und Mengenbezüge gelten; die allgemeinen Profilwerte sind keine automatische Rezeptrechnung.

Rezepte mit Eier

• Perfekt für Halloween: Kürbismuffins mit Maismehl und Kürbispüree
• Schoko Cookies mit Marshmallows für Halloween Party
• Süßer Milchreisauflauf mit Kürbis aus dem Backofen
• Knusprig gebratene Kürbispuffer mit Kefir, Eiern und Zucker
• Aromatische Scones Kürbisbrötchen mit Ingwer und Zimt
• Aromatische Kürbismuffins mit Zimt, Muskatnuss und Kürbiskernen
• Deftige Kürbis Pfannkuchen mit Zimt, Eiern und Vanille
• Einfacher Kürbiskuchen mit Mürbeteig, Sahne und Zimt
• Zarter Quarkauflauf mit Kürbis und Granatapfelkerne aus dem Ofen
• Herbstliebe pur: Leckeres Kürbisbrot aus Dinkelmehl mit Eiern und Milch
• Gebratene Kürbispuffer mit Käse: Vegetarisch und sättigend