Cremige Zucchinisuppe mit Sellerie: Eine köstliche und gesunde Kombination
Aprikosentarte aus Mürbeteig: Ein fruchtiger Traum
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Gabel
- Tarteform
- Teigrolle
- Messer
- Rührbesen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalt
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- 500 g frische Aprikosen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 EL Maismehl
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 1 Handvoll Mandelblättchen
Anleitung
- Für den Mürbeteig das Mehl, die gewürfelte kalte Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen.
- In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Tarteform mit dem Mürbeteig auskleiden.
- Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teigboden für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Aprikosen halbieren, entsteinen.
- Aprikosen auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.
- In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne, Maismehl und eine Prise Salz vermengen.
- Die Mischung über die Aprikosen gießen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Die Aprikosentarte im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung fest ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du den Mürbeteig mit etwas Vanilleextrakt oder abgeriebener Zitronenschale aromatisieren.
Achte darauf, die Aprikosen gut auszuwählen. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein.
Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer oder Kardamom, um der Füllung eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
