Blumige Note im Glas: Kirschmarmelade mit Lavendel

Name: Duftende Kirschmarmelade mit Lavendel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 53 kcal

Die Kirschmarmelade mit Lavendel ist eine wahrhaft duftende Delikatesse. Die süßen und saftigen Kirschen harmonieren perfekt mit dem zarten Aroma des Lavendels, das der Marmelade eine subtile blumige Note verleiht.
Diese Marmelade ist ideal für ein gemütliches Frühstück, auf frischem Brot oder als süße Zugabe zu Käseplatten. Ihr einzigartiges Aroma und ihre leuchtende Farbe machen sie zu einem wahren Highlight auf dem Frühstückstisch.
Diese köstliche Kirschmarmelade mit Lavendel ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Ihr zartes Aroma und ihre verlockende Farbe laden dazu ein, jeden Bissen zu genießen und sich an den süßen Momenten des Lebens zu erfreuen.
Serviert auf knusprigem Toast oder als raffinierte Beilage zu Desserts, bringt sie einen Hauch von Luxus in jede Mahlzeit und verzaubert jeden Gaumen.

Kirschmarmelade, Marmelade

Duftende Kirschmarmelade mit Lavendel

Utensilien

Topf
Kochlöffel
Mörser (für Lavendelblüten)
Sterilisierte Gläser mit Deckel
Teller (für Gelierprobe)
Trichter (zum Abfüllen)

Zutaten

1 kg entsteinte Kirschen
500 g Gelierzucker (2:1)
Saft einer Zitrone
1 EL getrocknete Lavendelblüten

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Anleitung

Die Kirschen waschen, entsteinen und grob zerkleinern.
Die getrockneten Lavendelblüten in einem Mörser leicht zerkleinern, um das Aroma freizusetzen.
Die zerkleinerten Kirschen zusammen mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen Topf geben.
Die Lavendelblüten hinzufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Eine kleine Menge der heißen Kirschmarmelade auf einen kalten Teller geben und abkühlen lassen, um zu prüfen, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
Die Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gelagert werden.

Dosierung beachten: Lavendel hat ein starkes Aroma, also sei sparsam und probiere zunächst mit einer kleinen Menge, um den Geschmack nicht zu überwältigen.

Qualität der Lavendelblüten: Verwende hochwertige getrocknete Lavendelblüten, um das beste Aroma zu erhalten.

Gelierprobe: Mache unbedingt eine Gelierprobe, um sicherzustellen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat.

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