Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 341 kcal

Feines Gericht aus Bandnudeln und Champignon Rahm Sauce. Mit einem erstaunlichen Aroma von Pilzen und gebratenen Zwiebeln überzeugt die cremige Soße vom Geschmack.

Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln

Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln


Utensilien

  • Messer
  • Topf
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Sieb

Zutaten

  • 1 ½ kg Champignons
  • 4 TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1 Stück Butter
  • 1-4 EL Sauerrahm, oder Schmand
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack
  • 250 g Bandnudeln

Anleitung

  1. Die Champignons putzen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Die Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser legen.
  3. Mit 3 Esslöffel Salz würzen und Lorbeerblatt hineingeben.
  4. Erneut zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
  5. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.
  6. Die Zwiebeln grob hacken.
  7. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  8. Die Pilze in die Pfanne geben.
  9. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten scharf anbraten.
  10. Die Hitze reduzieren und abgedeckt 10-15 Minuten garen, währenddessen mehrmals umrühren.
  11. Die Bandnudeln im Salzwasser al dente kochen.
  12. Sauerrahm hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren die Sauce zum Kochen bringen.
  13. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen.
  14. Weitere 5-7 Minuten abgedeckt kochen lassen.
  15. Gehackte Kräuter hinzufügen und die Rahm Champignons mit Bandnudeln servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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