Curryreis mit Kurkuma und Kokosnussmilch
Auf der Suche nach einer Abwechslung bei der Beilage? Das ist ein Rezept, das alles andere als eintönig ist. Der Curryreis wird richtig locker und mit einigen orientalischen Gewürzen und Aromen verfeinert.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 471 kcal
Über das Rezept
Auf der Suche nach einer Abwechslung bei der Beilage? Das ist ein Rezept, das alles andere als eintönig ist. Der Curryreis wird richtig locker und mit einigen orientalischen Gewürzen und Aromen verfeinert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- ½ Zwiebel, klein
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ TL Salz
- 180 g Langkornreis
- 1½ TL Kurkuma
- 210 ml Kokosnussmilch
- 300 ml Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben, ein Esslöffel reicht aus.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, salzen und ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Den gewaschenen Reis einrühren und mit Kurkuma bestreuen.
- Alles ordentlich umrühren und ca. 1-2 Minuten anbraten.
- Anschließend Kokosmilch und Wasser dazu gießen.
- Bei großer Hitze zum Kochen bringen.
- Danach die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Kochtopf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Curryreis mit Kurkuma und Kokosnussmilch
Auf der Suche nach einer Abwechslung bei der Beilage? Das ist ein Rezept, das alles andere als eintönig ist. Der Curryreis wird richtig locker und mit einigen orientalischen Gewürzen und Aromen verfeinert.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- ½ Zwiebel, klein
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ TL Salz
- 180 g Langkornreis
- 1½ TL Kurkuma
- 210 ml Kokosnussmilch
- 300 ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben, ein Esslöffel reicht aus.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, salzen und ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Den gewaschenen Reis einrühren und mit Kurkuma bestreuen.
- Alles ordentlich umrühren und ca. 1-2 Minuten anbraten.
- Anschließend Kokosmilch und Wasser dazu gießen.
- Bei großer Hitze zum Kochen bringen.
- Danach die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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