Gesunder Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Süßer Rohkostsalat mit Kürbis, Karotten und Apfel

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Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Rohkostsalat aus Karotten, Kohlrabi und Apfel

Ein einfacher und vitaminreicher Rohkostsalat, in dem Wurzelgemüse perfekt mit saftigem Apfel und leichtem Dressing kombiniert wird. Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt super knackig.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 20 Min.
Gericht Salat
Portionen 6 Personen
Kalorien 101 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Karotten und Kohlrabi schälen.
  • Karotten, Kohlrabi und Apfel in dünne Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Karottenreibe raspeln.
  • Saft einer halben Zitrone auspressen.
  • Karotten, Kolrabi und Apfel in einer Schüssel vermengen.
  • Ca. 1 EL Zitronensaft in die Schüssel geben.
  • Gehackte Zwiebeln, Öl, Essig, Zucker und gehackte Petersilie hinzufügen.
  • Rühren, salzen und pfeffern.
  • Den Rohkostsalat eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank stehen lassen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 101kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 1gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 1gNatrium: 18mgKalium: 263mgBallaststoffe: 3gZucker: 6gVitamin A: 1763IUVitamin C: 39mgKalzium: 21mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Frischer Rohkostsalat mit Pastinaken, Kohlrabi, Karotten und Apfel

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