Griechischer Nudelsalat mit Orzo, Gurken und Tomaten: Sommerlich, frisch

Name: Griechischer Nudelsalat mit Orzo, Gurken und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: Griechische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 38 Minuten | Kalorien je Portion: 457 kcal

Der griechische Nudelsalat mit Orzo, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Oliven ist ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der die Aromen der griechischen Küche vereint. Die Kombination aus den leicht nussigen Orzo-Nudeln, den knusprigen Gurken, den saftigen Tomaten, den würzigen roten Zwiebeln, den salzigen Oliven und dem cremigen Feta-Käse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano verleiht dem Salat eine mediterrane Frische und hebt die Aromen der Zutaten hervor. Dieser griechische Nudelsalat eignet sich perfekt als leichtes Sommergericht, als Beitrag zu einem Potluck oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als Teil eines Mezze-Buffets serviert werden, bei dem verschiedene mediterrane Köstlichkeiten angeboten werden.

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Griechischer Nudelsalat mit Orzo, Gurken und Tomaten

Utensilien

Topf
Sieb
Messer
Schneidebrett
Große Schüssel
Kleine Schüssel
Löffel

Zutaten

250 g Orzo-Nudeln
1 Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

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Anleitung

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
Abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.
In einer großen Schüssel die Gurkenwürfel, Tomatenwürfel, gehackte rote Zwiebel und Oliven vermischen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
Die abgekühlten Orzo-Nudeln zu den anderen Zutaten in der großen Schüssel geben.
Mit dem Dressing vermengen, bis alles gut überzogen ist.
Den griechischen Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Der griechische Nudelsalat kann als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genossen werden.

Um den griechischen Nudelsalat noch intensiver im Geschmack zu machen, kannst du die Orzo-Nudeln in Gemüsebrühe kochen anstelle von normalem Salzwasser. Du kannst dem Salat zusätzlich frische Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Frische zu verleihen. Auch eine Prise Kreuzkümmel oder Chili-Flocken kann dem Salat eine würzige Note bieten.