Hackbraten im Backofen mit Paprika und Kartoffeln
Zutaten
- Hackbraten
- 800 g Hackfleisch, Rind oder Schwein
- 2 Toastscheiben
- 50 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- 2 TL Senf
- 2 EL Naturjoghurt
- 1/2-1 Rote Paprika
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Belieben
- Ofenkartoffeln
- 6 Kartoffeln
- Remoulade, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter der Provence, nach Belieben
- Muskatnuss, nach Belieben
- 50 g Käse, gerieben
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Kastenform
- Schälchen
- Küchenpinsel
Anleitung
- Schale der Zwiebel und vom Knoblauch abziehen.
- Zusammen mit Petersilie in einem Mixer zerkleinern.
- In der Milch eingeweichten Toastscheiben und das Hackfleisch dazugeben.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Senf, Muskatnuss und Joghurt hinzufügen und alles miteinander vermischen.
- Paprika klein schneiden und zum Gehackten beimengen.
- Eine Kastenform mit Öl einfetten.
- Mit Hackmasse füllen und glatt streichen.
- Hackbraten im Backofen bei 180 Grad 1 Stunde lang goldbraun braten.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern der Provence würzen.
- Geriebenen Käse und Remoulade hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kartoffeln auf einem Blech verteilen und 40 Minuten zum Ende der Backzeit von Hackbraten in den Ofen schieben.
- Zusammen mit dem Hackbraten gar backen.
- Den Hackbraten mit Kartoffeln und frischem Salat servieren.
Zum Hackbraten passt Tomatensauce oder Rahmsoße sehr gut!
Zur Hackmasse kann Käse, Eier, Feta oder Zucchini beigemengt werden.
