Schokoladenliebe pur: Schokotorte mit Himbeeren
Himmlische Muttertagstorte: Süße Kokoscreme trifft zarte Schokolade
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 387 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (Ø 24 cm)
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Sieb
- Teigschaber
- Tortenmesser
- Topf
- Löffel
Zutaten
Biskuitboden
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Kokoscreme
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 50 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspeln
- 1 Päckchen Sahnesteif
Dekoration
- 300 g weißer Fondant
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Sahne
- 6 Bounty-Pralinen
- Beeren oder Früchte nach Wahl
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und für ca. 25 Minuten backen.
- Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und in zwei bis drei Böden schneiden.
- Für die Kokoscreme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren und die Kokosraspeln unterheben.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Die Tortenböden mit der Kokoscreme bestreichen und aufeinandersetzen.
- Die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht der Creme bestreichen, damit der Fondant besser haftet.
- Den Fondant ausrollen und vorsichtig über die Torte legen.
- Für den Schokoladendrip die Zartbitterschokolade mit der Sahne schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Die flüssige Schokolade über den Rand der Torte laufen lassen, sodass sie nach unten tropft.
- Zum Schluss die Bounty-Pralinen und Beeren nach Wahl auf der Torte dekorieren.
Damit der Biskuit besonders luftig wird, die Eier lange genug aufschlagen.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen, damit er nicht klebt.
Die Schokolade für den Drip nicht zu heiß verwenden, damit sie langsamer verläuft.
