Einfaches Kartoffel-Paprika-Gulasch im Thermomix®

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 258 kcal

Dieses delikate Kartoffel-Paprika-Gulasch aus dem Thermomix® ist ein echter Genuss!

Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln, würzigen Paprikastücken und aromatischen Gewürzen ergibt ein köstliches und befriedigendes Gericht.

Die cremige Konsistenz des Gulaschs in Verbindung mit der frischen Note des Korianders und der leichten Schärfe des Cayenne-Pfeffers sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Dieses Gulasch eignet sich hervorragend als Hauptgericht für gemütliche Abendessen oder Mittagessen.

Es passt perfekt zu frisch gebackenem Brot oder Baguette, um die köstliche Soße aufzusaugen. Außerdem kann es mit einem einfachen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu vervollständigen.

Einfaches-Kartoffel-Paprika-Gulasch-im-Thermomix®

Kartoffel-Paprika-Gulasch mit Koriander im Thermomix®


Utensilien

  • Kartoffelschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Spatel
  • tiefe Teller
  • kleine Schüssel

Zutaten

  • 3 Stängel Koriander, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Butter
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • ¼ TL Koriander, gemahlen
  • 300 g Kartoffeln, festkochend, in 2-3 cm Stücken
  • 350 g Paprika, gemischt, in 2-3 cm Stücken
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste, für Gemüsebrühe
  • 60 g Saure Sahne
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Anleitung

  1. Gib die Korianderblätter in den Mixtopf und zerkleinere sie für 3 Sekunden auf Stufe 8. Dann nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
  2. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie für 3 Sekunden auf Stufe 5. Sorge dafür, dass alles gut nach unten geschoben ist.
  3. Gib nun die Butter, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Cayenne-Pfeffer und gemahlenen Koriander hinzu.
  4. Dünste alles für 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
  5. Füge die Kartoffeln, Paprika, Wasser und Gewürzpaste hinzu.
  6. Lasse alles für 25 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
  7. Währenddessen kannst du in einer kleinen Schüssel saure Sahne, zerkleinerten Koriander, Salz und Pfeffer verrühren.
  8. Schmecke das Gulasch ab, verteile es auf zwei tiefe Teller und serviere es mit der Koriandercreme.

Experimentiere mit verschiedenen Paprikasorten wie roten, gelben oder orangefarbenen Paprikas, um dem Gulasch eine zusätzliche Farbvielfalt und Geschmackstiefe zu verleihen.

Statt Koriander kannst du auch frische Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum verwenden, um dem Gulasch einen ganz eigenen Geschmack zu verleihen.

Falls du es gerne etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich eine kleine Menge Chilipulver oder Chiliflocken hinzufügen, um dem Gulasch eine angenehme Schärfe zu verleihen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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